Viikonloppuruokaa

Tämän joulun ja vuodenvaihteen kalenteri meni niin, että kahden viikon sisällä on ollut viisi viikonloppua, kun pyhäpäivät lasketaan niiksi. Olemme siis syöneet hyvin ja kokanneet paljon. Uuden vuoden alkuun kuuluu aina pakollinen intoilu terveellisemmän elämän puolesta ja nyt se tuntuu luontevalta, koska harjoittelin sitä jo vähän ennen joulua. Yritin kolmen viikon ajan vältellä herkkuja ja viljatuotteita hyvin tuloksin. Makeanhimo hellittää yllättävän nopeasti. Löysinkin ystävän avustuksella kiinnostavan blogin, jonka pitäjä on jo vuoden pitänyt tiukkaa kuria noiden ruoka-aineiden suhteen. Aion kokeilla ensimmäiseksi raakakakun tekoa. Sopii hyvin Fodmappaajallekin.

Ehdottomasti liharuokien lemppareihini kuuluu lammas eri muodoissa. Nyt söimme sen luksusosaa eli filettä. Lisukkeena uunissa paistettuja, rosmariinilla maustettuja lohkoperunoita ja fenkoli, rukola, avokado -salaattia. Kastikkeeksi sekoitin sitruunanmehua, dijon-sinappia, hunajaa, oliiviöljyä, suolaa ja pippuria.