Aivan tässä lähistöllä kalastetaan merestä kuhaa ja sitä saakin usein tuoreena pöytään. Kalan mausteeksi tein tahnan raastetusta tuoreesta inkivääristä, sitruunankuoresta ja mehusta, puristetusta valkosipulin kynnestä, sokerista ja oliiviöljystä. Laita tahnaa kalan pintaan, paista voissa ja lisää tahnaa vielä paistamisen jälkeenkin. Varo liian kuumaa pannua, sillä palanut tahna on kitkerää. Lisää kalaan suolaa ja pippuria maun mukaan.
Lisukkeeksi tarjosin keitettyjä perunoita, mätiä, smetanaa ja sipulia ja salaattia. Näistä ruoista vain sipuli kuuluu kiellettyjen listaan eli ei sovi fodmap-ruokavalioon. Mäti maistui hyvältä ilman sitäkin. Salaattiin pilkoin kirsikkatomaatteja, avokadoa, ruokolaa ja basilikaa. Kastikkeena balsamicoa, hunajaa ja oliiviöljyä. Joululoman herkullisin ateria!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti