First course

Loppu vatsakivuille! Uuden vuoden päätös on tehty. Löytyisikö apu Fodmap-ruokavaliosta. Mikä on Fodmap? Yritämme yksinkertaisesti välttää ruoka-aineita, jotka ärsyttävät vatsaa. Ei enää aterioita, joiden jälkeen maha näyttää jalkapallolta.

Ensimmäinen ruokalaji oli yksinkertainen: tomaattikeitto.

Samin tomaattikeitto

Neljälle
Tarvitset:
Paseerattua tomaattia 5 dl
Tomaattimurskaa 5 dl
Vettä 5 dl
Tuoreita tomaatteja 2-3
Oliiviöljyä

Suolaa
Mustapippuria
Tuoretta basilikaa
Mozzarellajuustoa 2 pakettia

Tee näin:
1. Laita kattilaan paseerattu tomaatti, tomaattimurska ja vesi. Hauduta miedolla lämmöllä puoli tuntia.
2. Pilko juusto kuutioiksi ja lisää keittoon. Lisää desi oliiviöljyä. Keittoon sopii hyvin esim. valkosipulilla maustettu öljy.
3. Lisää pilkotut tomaatit, silputtu basilika, mustapippuria ja 1 rkl suolaa.

Tarjoilu: Revi muutama basilikanlehti keiton päälle.

Huom! Buffalomozzarella sisältää vain vähän laktoosia.